Ташкентский свадебный плов получил официальный статус

Согласно историческим и этнографическим источникам, культура приготовления плова в Ташкентском оазисе формировалась на протяжении веков. Свадебный плов — это сложный процесс, в котором сочетаются законы химии, физики и биологии. Его традиционно готовят на рассвете в полусферических толстостенных чугунных казанах.

Данный статус обеспечивает правовую защиту названия «Ташкентский свадебный плов» и традиционной технологии его приготовления, а также гарантирует соответствие продукции государственным стандартам качества.

«Ташкентский свадебный плов» — это наследие предков, отражение национальных ценностей и духа народа. Сегодня он играет важную роль в развитии гастрономического туризма и продвижении национального бренда на международной арене, — говорится в сообщении.